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久保鰻作城,位於新竹市中正路的巷弄內

是一間以鰻魚為主的日式料理專賣店

門口使用醒目的紅色鳥居作為設計

不僅讓人感受到濃厚的日本風味,更有著代表日本城的涵意

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店內的環境明亮舒適,採用簡約樸實的木質桌椅

四周的牆面上,也有充滿著日式風情的畫

更散發出濃厚的日式氛圍

另外也貼心提供兒童餐椅和兒童餐具喔

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除了菜單上的料理之外,久保鰻作城,也有隱藏版料理喔

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久保鰻作城,除了定食可升級為套餐之外

其他像是手捲、壽司、生菜、生魚片、炸物及烤物等都是屬於單點

現在定食升級套餐還有送乙份手卷喔(實際優惠內容依店家為主)

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霸氣鰻魚丼 (升級B套餐 :    鰻首燉湯、缽物、漬物、茶碗蒸)

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套餐附贈的沙拉,是微酸清爽的和風醬,讓人胃口大開

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據說這個茶碗蒸也是久保鰻作城的一大招牌菜

上頭除了有豐富的食材配料之外

吃起來滑嫩、入口即化,口感有點像是豆花般的綿滑卻不軟爛

而且完全沒有蛋腥味喔

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鰻首燉湯使用鰻魚頭及數種中藥下去燉煮而成

湯頭帶有淡淡的中藥香味,喝起來溫潤好入口,甘甜沒有腥味

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蘆筍手捲,是升級套餐贈送的,吃起來爽口美味

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看看這鰻魚的大小,真如其名,就是『霸氣』呀

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要吃到這美味的鰻魚料理,可是先經過繁複的料理工序

得先將整隻鰻魚解剖、取中骨、先烤再蒸、拔魚刺

最後再淋上獨家精心調配的醬料

讓鰻魚吃起來的肉質,能保有Q彈鮮嫩口感

不僅油脂適中且無土味無腥味、扎實又豐美

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牛肉壽喜燒

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牛肉壽喜燒,是久保鰻作城隱藏版料理之一

採用個人獨享鍋的型式,瑞秋兒覺得份量對女生來說剛剛好

壽喜燒獨特的鹹甜口感,搭配上白飯一起食用更加美味

在冷冷的冬天裡,來一鍋熱呼呼的壽喜燒,真是再適合不過了

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綜合生魚片

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瑞秋兒還蠻喜歡點這種綜合拼盤類的品項

不僅解決了我的選擇障礙,還可以吃得不同的美味食材

久保鰻作城的生魚片,厚度更是厚實到讓人驚艷

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松阪豬

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上頭有滿滿的蔥花及柴魚片,不僅更增加香氣,視覺看起來也更豐富

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松阪豬搭配柴魚片及蔥花,一起入口香氣十足

吃起來的口感爽脆Q彈、美味鮮甜、清爽不油膩

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炙燒比目魚三貫握

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如果不敢吃生魚片壽司,瑞秋兒覺得不彷可以考慮這道炙燒比目魚

炙燒過後的比目魚,散發出油脂香氣且入口即化

上頭還有吃起來波滋波茲的鮭魚卵,讓整體口感更加有層次

久保鰻作城是新竹少見的鰻魚料理專門店

店內食材,都是當天至果菜市場新鮮購買料理而成

這也是老闆對食材品質的堅持與要求

餐點整體價位屬於中高價位,不過餐點的分量十足,CP值還算蠻高的

店內的環境氛圍,也很適合三五好友或家庭聚餐

【店家相關資訊】

久保鰻作城

地址:新竹市東區中正路9620

Tel: 035240121

營業時間: 11:00–14:00, 17:00–21:30 

 以上純屬個人試吃心得,實際口感會依個人喜好有所不同,僅供參考  

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