瑞秋兒記憶中的快炒店，每樣菜色幾乎都是重鹹又很油膩
所以後來，就算喜歡熱呼呼的快炒料理 ，也總是因為口感太過油膩而放棄
前陣子剛好聽朋友說，在光華東街上有間清爽不油膩的快炒店
888快炒
距離新竹巨城，大約也只要5分鐘的車程
如果是開車來的朋友，在旁邊的田美一街，有私人收費停車場，停車還蠻方便的
店內的座位其實不多，不過座位之間的間距很寬敞，用餐起來也很舒適
自助區有提供免費內用白飯，這對於食量大的男生來說，是很不錯的服務
旁邊也有一些醬料可以使用
旁邊有很厲害的油蔥酥
還有香噴噴的豬油
就連蔥醬都有
感覺來一碗油蔥酥豬油拌飯，就很值回票價了耶 
重點是，這些都免費、免費 
牆面上是隱藏版菜單，店家也會不定時作更新
麻油系列的菜色，一整個超吸引我耶，因為用餐當天的天氣太冷啦 
來看看這次瑞秋兒點了哪些餐點吧
鐵板豆腐、宮保雞丁、清炒時蔬、胡椒蛤蜊
蝦仁蛋炒飯、澎湖花枝丸及麻油雞
醃蘿蔔乾是店家招待的，吃起來的口感很清脆、甘甜
麻油雞 NT.480
最近天氣實在太冷了，剛888快炒的麻油雞也開賣了，正好點一鍋來暖暖身
一上桌就能聞到非常濃郁的麻油香味，而且每塊雞肉都超大塊的耶
老闆說，他們使用的是，來自美濃的純正黑麻油
難怪味到這麼香醇濃郁，讓瑞秋兒也好想帶一瓶回家
麻油雞，湯頭喝起來清爽甘甜順口，尾韻還會回甘
讓人想一喝再喝，而且還可以免費加湯喔
胡椒蛤蜊 NT.180
這道菜，可是店內的人氣排行榜之一
店員說食用前要先攪拌一下，吃起來的味道會更好
其實這道菜剛上桌時，瑞秋兒還看不出來它厲害在哪裡
吃過之後才發現，原來這看似簡單的胡椒蛤蜊 ，吃起來的味道卻不簡單
吃起來帶著胡椒特有的香氣，但卻還能品嘗到蛤蜊本身的鮮甜
兩者並不會互相搶味道，而且蛤蜊的數量還蠻多的、也很大顆
鍋底都是精華呀，可別浪費了
澎湖花枝丸 NT.220
這炸的金黃酥脆的花枝丸，光看就覺得很好吃呀
其實瑞秋兒不太愛吃花枝丸，因為有些丸子的味道很重
不過888快炒的花枝丸，我還蠻推薦的唷
不僅口感彈，而且每口咬下，還可以咀嚼到鮮甜的花枝塊
難怪也是人氣排行榜之一的菜色
蝦仁蛋炒飯 NT.120
雖然叫作蝦仁蛋炒飯，但上頭可是新鮮又大隻的蝦子呀
米飯口感粒粒分明、不會結塊，再搭配上炒飯不能少的蔥末
吃起來真的是色香味俱全
鐵板豆腐 NT.150
這豆腐吃起來外酥內嫩，還有一種鹹、甜醬香交錯的口感
宮保雞丁 NT.220
原本瑞秋兒以為這盤宮保雞丁會辣到無法入口
不過吃起來其實只有一點點微辣感，而且帶有花椒的香氣
另外也有一種鹹、甜交錯的味道，也是讓人會停不下手呀
雞肉的肉質很鮮嫩，吃起來不會覺得很乾硬喔
清炒時蔬 NT.100
瑞秋兒很喜歡吃快炒店的青菜
因為自己都沒有辦法煮出這麼清脆的口感
888快炒，瑞秋兒真的覺得，比一般快炒店來得清爽不油膩
而且鹹淡適中，真的顛覆我印象中又油、又鹹的口感
每道菜的分量也還蠻多的，價格也很平價
很適合三五好友下班後放鬆小酌一下
* 酒後不開車，安全有保障，飲酒過量、有礙健康，未成年請勿飲酒 *
【店家相關資訊】
地址 : 300新竹市北區光華東街20號
以上純屬個人試吃心得，實際口感會依個人喜好有所不同，僅供參考
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