冷氣團來襲，氣溫冷到讓人皮皮剉
想暖暖身子，就來碗熱呼呼的好湯吧
瓦香煨湯料理
位於竹北勝利路上，就在喜來登飯店後方
是一間傳承江西古法炭火慢熬的瓦罐煨湯專賣店
店外擺放的大瓦罐及竹籐椅，給人一種古色古香純樸的氛圍
一進店內就可以看到牆上有許多的認證及主廚的證書
店內的環境乾淨明亮，座位有兩人、四人及六~八人的長桌
椅背上還用客家特有的染布做裝飾，更增添一絲古樸深厚的風格
店家也貼心的提供兒童座椅
後頭有擺放杯子及碗筷，皆為自取
玻璃櫥櫃內的各式小菜，都是由店家自己親自醃製的喔
大甕煨小甕，可以說是煨湯的特色
甕內必需利用木炭穩定的溫度，再加上長達12個小時以上的煨煮
才能慢慢將食材的精華溶於湯中，煨煮出一碗美味的好湯
除了煨湯之外，也有提供飯、麵、粥品及其他私房菜料理
餐點的選擇種類豐富多元
另外還有每日限量的私房菜
店家也有推出集點活動，只要點套餐就可以集點喔
瓦香九品 NT.260
瓦香的小菜種類很多，如果每種都想嘗試一下，就可以點這個
裏頭有，外酥內軟又多汁的噴水豆干
吃起來有泡菜的酸辣，還有飛魚卵嗶嗶啵啵口感的飛魚卵泡菜
不死鹹又下飯的鹽味花生、 鹹香甜味兼具的金沙南瓜
店家特製的老皮糖心蛋，吃起來跟外面的口感不太一樣
外皮先經過酥炸，吃起來外韌內軟，非常特別
清爽口感的黃金海帶絲及蘋果醋黃瓜
百香果青木瓜，不僅清脆爽口，還帶有百香果的香甜，非常開胃
和風雕魚皮，也是比較少見的小菜，吃起來Q軟、還帶有點微辣口感
煨蘋果 NT.50
吃起來很像醃鳥梨，帶著酸酸甜甜的滋味，口感軟嫩也很特別
感覺就像是在吃飯後甜點，瑞秋兒還蠻喜歡這道私房料理
三種口味獅子頭 (3顆)NT.95
因為獅子頭有，韓式泡菜、洋蔥醬燒及香濃南瓜三種口味
瑞秋兒每種都想吃，但又超難取捨的
對於有選擇障礙的我來說，深深覺得有這種組合真好
獅子頭吃起來的口感不僅飽滿也很扎實
香濃南瓜，吃起來帶有義式香料的濃郁味道
洋蔥醬燒感覺比較像日式和風口感，吃起來不會死鹹
韓式泡菜，吃起來帶著泡菜的微辣感、口感比較重一些
三代同堂煨雞湯套餐 NT.250
瑞秋兒選的是，肉燥乾麵配菜組合+酸梅湯
配菜裏頭有老皮糖心蛋、小木耳及噴水豆干
乾麵上頭的肉燥，是使用手工自製紅麴肉燥
並以數種中藥及養生紅麴為基底，細火慢燉而成
吃起來帶有濃郁香氣，也不像一般肉燥那麼油膩，口感很清爽
煨湯是把所有食材都放入瓦罐後
再以鋁箔紙將瓦罐密封起來，才放入大瓦缸中煨煮
因為瓦罐的溫度很高，食用前，要先用筷子戳個洞，再慢慢撕開鋁箔紙
三代同堂煨雞湯，打開就能聞到食材的鮮甜香氣
因為經過12小時煨煮，食材的精華已溶於湯中
湯頭喝起來不僅濃稠鮮美，也很清爽順口
但相對的肉質也會比較柴一些 ( 
個人是覺得還好)
所以有人說『肉可以不吃，湯不能不喝』
煨煮過的酸梅湯喝起來順口、酸度適中
尾韻回甘、帶著一絲甘甜，讓瑞秋兒好想再來一碗呀
丹蔘荷塘煨鴨湯套餐 NT.260
糙米鯖魚粥配菜組合+綠豆湯
糙米鯖魚粥，也是經過長時間的煨煮
所以糙米及鯖魚都已化開，吃起來的口感綿滑
不僅鮮甜美味，更是一道營養滿分的粥品
就連綠豆湯都是經過煨煮而成 
綠豆的口感綿密，喝起來的甜度適中，而且不甜膩
丹蔘荷塘煨鴨湯，是冬季限定的湯品
湯頭清甜、不油膩，喝起來有濃郁的中藥香味
鴨肉的肉質軟嫩，很容易入口
瓦香煨湯料理，是在新竹比較少見的特色料理
傳承自江西古法炭火慢熬的煨湯料理
完全保留住食材的精華及美味，很符合現代人講求健康及養生的需求
至於價位的部分，瑞秋兒覺得還算蠻合理的
畢竟要煨出一碗美味好湯的過程並不容易呀
店內除了招牌煨湯，也有提供飯類、麵食、粥品及各式私房小菜
餐點的選擇種類很多，非常適合全家人一起來用餐
【店家相關資訊】
地址 : 新竹縣竹北市勝利二路65號
營業時間 : AM11:00~PM14:00/PM17:00~PM21:00
以上純屬個人試吃心得，實際口感會依個人喜好有所不同，僅供參考
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