瑞秋兒愛分享

久保鰻作城，位於新竹市中正路的巷弄內

是一間以鰻魚為主的日式料理專賣店

門口使用醒目的紅色鳥居作為設計

不僅讓人感受到濃厚的日本風味，更有著代表日本城的涵意

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店內的環境明亮舒適，採用簡約樸實的木質桌椅

四周的牆面上，也有充滿著日式風情的畫

更散發出濃厚的日式氛圍

另外也貼心提供兒童餐椅和兒童餐具喔

除了菜單上的料理之外，久保鰻作城，也有隱藏版料理喔

久保鰻作城，除了定食可升級為套餐之外

其他像是手捲、壽司、生菜、生魚片、炸物及烤物等都是屬於單點

現在定食升級套餐還有送乙份手卷喔(實際優惠內容依店家為主)

霸氣鰻魚丼 (升級B套餐 :    鰻首燉湯、缽物、漬物、茶碗蒸)

套餐附贈的沙拉，是微酸清爽的和風醬，讓人胃口大開

據說這個茶碗蒸也是久保鰻作城的一大招牌菜

上頭除了有豐富的食材配料之外

吃起來滑嫩、入口即化，口感有點像是豆花般的綿滑卻不軟爛

而且完全沒有蛋腥味喔

鰻首燉湯，使用鰻魚頭及數種中藥下去燉煮而成

湯頭帶有淡淡的中藥香味，喝起來溫潤好入口，甘甜沒有腥味

蘆筍手捲，是升級套餐贈送的，吃起來爽口美味

看看這鰻魚的大小，真如其名，就是『霸氣』呀

要吃到這美味的鰻魚料理，可是先經過繁複的料理工序

得先將整隻鰻魚解剖、取中骨、先烤再蒸、拔魚刺

最後再淋上獨家精心調配的醬料

讓鰻魚吃起來的肉質，能保有Q彈鮮嫩口感

不僅油脂適中且無土味無腥味、扎實又豐美

牛肉壽喜燒

牛肉壽喜燒，是久保鰻作城的隱藏版料理之一

採用個人獨享鍋的型式，瑞秋兒覺得份量對女生來說剛剛好

壽喜燒獨特的鹹甜口感，搭配上白飯一起食用更加美味

在冷冷的冬天裡，來一鍋熱呼呼的壽喜燒，真是再適合不過了

綜合生魚片

瑞秋兒還蠻喜歡點這種綜合拼盤類的品項

不僅解決了我的選擇障礙，還可以吃得不同的美味食材

久保鰻作城的生魚片，厚度更是厚實到讓人驚艷

松阪豬

上頭有滿滿的蔥花及柴魚片，不僅更增加香氣，視覺看起來也更豐富

松阪豬搭配柴魚片及蔥花，一起入口香氣十足

吃起來的口感爽脆Q彈、美味鮮甜、清爽不油膩

炙燒比目魚三貫握

如果不敢吃生魚片壽司，瑞秋兒覺得不彷可以考慮這道炙燒比目魚

炙燒過後的比目魚，散發出油脂香氣且入口即化

上頭還有吃起來波滋波茲的鮭魚卵，讓整體口感更加有層次

久保鰻作城，是新竹少見的鰻魚料理專門店

店內食材，都是當天至果菜市場新鮮購買料理而成

這也是老闆對食材品質的堅持與要求

餐點整體價位屬於中高價位，不過餐點的分量十足，CP值還算蠻高的

店內的環境氛圍，也很適合三五好友或家庭聚餐

【店家相關資訊】

久保鰻作城

地址：新竹市東區中正路96巷20號

Tel： 035240121

營業時間： 11:00–14:00， 17:00–21:30 

 以上純屬個人試吃心得，實際口感會依個人喜好有所不同，僅供參考!