現在手機的APP應用程式可以說是包羅萬象、琳瑯滿目
像是遊戲、新聞、導航、追劇、臉書、IG等等
都是最常出現在大家的手機桌布上的APP
不過這次瑞秋兒要來分享的是，與健康息息相關的油品APP
ouroliveoil健康橄欖油
只要在手機的Play商店搜尋健康橄欖油就可以開始下載囉
這款APP是免費的喔，健康橄欖油為歐盟橄欖油太極計畫的推廣平臺
裏面有許多關於橄欖油與健康的相關資訊與知識
加上現在家裡的油品也都是使用橄欖油
所以對瑞秋兒來說，這個APP真的非常實用
太極計畫是由歐盟出資設立的一個國際推廣規劃
主要是在中國大陸和台灣地區普及歐洲橄欖油的相關知識
讓更多的消費者在日常生活使用這種健康的調味品
義大利三大橄欖油行業協會：義大利橄欖種植者國家聯盟（CNO）
義大利橄欖油製造商全國聯盟（UNAPOL）及義大利全國橄欖種植者
和生產者聯合會（UNASCO）出資並推動了該計劃的實施
更多太極計畫相關資訊請點 
https://goo.gl/HvBbFc
進入APP後，可以選擇慣用語言
裏頭有非常多橄欖油的相關文章及知識
真的會顛覆妳以往對橄欖油的印象與誤解
關於橄欖油與健康、橄欖油與家常美食
如何正確選擇橄欖油及橄欖油的購買與儲藏等等這邊都有非常詳細的介紹與說明
讓以往沒接觸過橄欖油的人或者對於正準備選購的人來說
這些都是非常的重要又實用的資訊
橄欖油與健康
橄欖油是食用油的一種，由木犀科油橄欖的果實壓榨而成，是一種木本植物油
特級初榨橄欖油（Extra Virgin）是最上等的橄欖油
是以冷榨的方式從新鮮的上等橄欖中萃取出的，不添加任何化學物質
而特級初榨橄欖油所含游離脂肪酸極低
在歐盟的標準中，酸度低於0.8的橄欖油才可被稱為特級初榨橄欖油
特級初榨橄欖油富含多種有益健康的成分
包括油酸、亞油酸、亞麻酸和多酚類物質
它還含有豐富的脂溶性維生素K、維生素E
以及多種礦物質，鈣、鈉、鉀、鐵的含量尤其高
由於抗氧化劑和單不飽和脂肪的含量極高
特級初榨橄欖油被認為是最健康的食用脂肪之一
橄欖油與家常美食
在地中海式飲食中，特級初榨橄欖油是地中海地區居民們
日常生活中不可或缺的調味品
很多人對於橄欖油的印象，大多是用來調配沙拉汁或直接用麵包蘸食
但是其實，特級初榨橄欖油可謂是煎、炒、烹、炸無所不能喔
大多數人都有一個錯誤的觀念，認為特級初榨橄欖油
只適合用來拌沙拉，並不適用於高溫烹飪
不過最近的科學研究表明
特級初榨橄欖油，由於其高煙點可以承受高溫烹飪
當烹調溫度超過煙點時，油中的營養成分才開始逐漸分解
富含多酚抗氧化物質的特級初榨橄欖油非常穩定，煙點可達210°C
而常見烹飪方法的平均溫度如下：
• 煎100- 150°C
• 油炸177-191°C
• 烤箱烘烤160 - 200°C
從上表中可以看出
精煉油脂的煙點比未經過精製的油高，因此通常用於油炸
如何正確選擇橄欖油
其實橄欖油的品種非常多，不是每一種都具有上乘的品質
在選擇的時候，應該根據橄欖油的物理特性挑選橄欖油
除了營養成分外特級初榨橄欖油的氣味、流動性
和味道使它區別於其他種類的橄欖油，成為高品質的調味品
氣味
嗅聞氣味是挑選一款好的特級初榨橄欖油的最佳方法
產品的品質可以通過其氣味來有效判定
通過嗅聞高品質的特級初榨橄欖油，可能會感覺到新鮮的青草味
或是在手中揉搓一片樹葉是聞到的氣息
或是青的番茄、蘋果和生杏仁的氣味
流動性
將油倒入玻璃杯並搖晃，可以看出它的粘稠度
所以特級初榨橄欖油的流動性越低，代表品質越好
味道
味覺是確定特級初榨橄欖油質量的主要依據
其口感應該是苦且略帶嗆喉的辛辣感的
這種味道來自於特級初榨橄欖油中天然的多酚類抗氧化物質
現代人越來越重視食安問題
瑞秋兒覺得油品的選擇，就是居家健康的第一步
在瑞秋兒接觸過橄欖油之後
家裡的油品也都已經替換成特級橄欖油了
就算之前對於橄欖油還是有些許的疑慮與挑選上的問題
現在透過ouroliveoil健康橄欖油APP，也都一一獲得解答囉
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以上純屬個人體驗心得，實際會依個人喜好有所不同，僅供參考! 
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